Levantamento de plantas alimentícias não convencionais (PANC) no município de Pato Branco - PR

• Autor(a) principal: Fuhr, Rejane
• Data de Publicação: 2016
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/14084
• topic: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA; Plantas comestíveis; Agricultura familiar; Botânica - Classificação; Plants, Edible; Family farms; Botany - Classification

As plantas alimentícias não convencionais (PANC), em sua maioria, são plantas ruderais e espontâneas. As PANC possuem um valor nutricional significativo, sendo fontes de sais minerais, vitaminas, carboidratos e proteínas, podendo ser incluídas na alimentação das pessoas e, assim contribuir para a segurança alimentar e nutricional (SAN) do indivíduo, além de muitas serem utilizadas na medicina popular. Dessa forma, o presente trabalho tem por objetivo realizar um levantamento de espécies de PANC encontradas de forma espontânea e/ou cultivadas por agricultores no Município de Pato Branco – Paraná. Foram escolhidas para a realização do levantamento dez famílias de agricultores familiares representativas do Município. Em cada propriedade foi realizado uma entrevista com dois questionários, o primeiro foi aplicado com o auxílio de um herbário fotográfico, formado por pranchas de 35 espécies, investigando o reconhecimento e consumo da família por PANC. O segundo tratou-se de um questionário semiestruturado, no qual as perguntas foram direcionadas para o conhecimento sobre o termo e o consumo de plantas alternativas. Após a entrevista foram realizadas coletas de PANC na propriedade e essas foram levadas para o Laboratório de Botânica da UTFPR – Câmpus Pato Branco onde foram herborizadas e classificadas de acordo com a APG III. Os agricultores reconheceram a grande maioria das espécies apresentadas no herbário fotográfico, em sua maioria para uso em chás e in natura. Foram catalogadas 22 espécies, 22 gêneros e 17 famílias a partir do levantamento realizado nas propriedades visitadas.