Aplicação de ferramentas estatísticas de controle de qualidade das matérias primas empregadas na fabricação de rações suínas em uma cooperativa do sudoeste do Paraná

• Autor(a) principal: Simer, Patrícia
• Data de Publicação: 2020
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/20072
• topic: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO; Rações; Controle de qualidade; Matérias-primas; Estatística - Métodos gráficos; Feeds; Quality control; Raw materials; Statistics - Graphic methods

No decorrer dos últimos anos as tecnologias no processamento e fabricação de rações estão avançando, de maneira a maximizar a eficiência produtiva e minimizar a perda de nutrientes, através da formulação de produtos mais elaborados, com qualidade assegurada e menor custo de produção. Tais mudanças estão ocorrendo devido às exigências de mercado consumidor, vindo a atender as suas necessidades e objetivos. Para isso, os produtos devem ser produzidos através de um processo estável, o qual apresente pequena variabilidade em torno dos padrões e características do produto. Sendo assim, o controle estatístico de qualidade, se tornou uma ferramenta indispensável para redução sistemática da variabilidade dos produtos. Desta maneira, este trabalho teve por objetivo verificar a qualidade das matérias primas utilizadas por uma cooperativa na fabricação de rações para alimentação de suínos localizada na região sudoeste do Paraná para os anos de 2018 e 2019, por meio de ferramentas estatísticas de controle de qualidade. As matérias primas selecionadas foram: milho, farelo de soja e farinha de carne e ossos, sendo os parâmetros descritos para acidez, umidade, proteína bruta, fibra bruta, proteína solúvel, extrato etéreo e fósforo. Realizou-se um diagnóstico do nível de proteína bruta das matérias primas, por meio dos gráficos de controle para medidas individuais e detectou-se pequenas alterações do nível de proteína bruta das matérias primas por meio do gráfico de média móvel exponencialmente ponderada e da soma cumulativa. Para os dados analisados para as matérias primas Milho, Farelo de soja e Farinha de carne e ossos, observou-se que na média apenas o parâmetro acidez da farinha de carne e ossos não atendeu às exigências do CBAA. Sendo que todos os demais parâmetros para todas as matérias primas analisadas atenderam ao padrão. Quanto à utilização dos gráficos de controle, observou-se que os gráficos EWMA e CUSUM apresentaram-se mais sensíveis a pequenas mudanças no padrão dos dados, facilitando a visualização de mudanças no nível do processo e demonstrando pontos fora de controle os quais não foram identificados através do gráfico individual ̅.