A pirâmide de alimentos como guia e instrumento educacional para alunos das 4ª séries do ensino básico

• Autor(a) principal: Silva, Elisabete Florencio da
• Data de Publicação: 2011
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/21696
• topic: Ensino de Ciências; Hábitos de saúde; Alimentos; Crianças-Nutrição; Health behavior; Food; Children-Nutrition

A formação de hábitos alimentares é um processo que se inicia desde o nascimento com as práticas alimentares introduzidas nos primeiros anos de vida pelos pais, primeiros responsáveis pela formação destes hábitos. Porém, com o decorrer dos anos, o comportamento alimentar pode vir a sofrer mudanças em consequência do meio, relativas à escolaridade ou relacionadas às mudanças psicológicas e fisiológicas dos indivíduos. Assim, a educação nutricional exige longo tempo de ação e a escola faz parte desse processo, intervindo na cultura e nas atitudes com bases cognitivas. A educação nutricional busca a promoção da saúde, através da formação de comportamentos alimentares mais saudáveis. Os materiais didáticos devem servir de ferramenta para promover, construir ou modificar hábitos alimentares. O objetivo do trabalho foi avaliar e analisar a aplicabilidade da pirâmide dos alimentos como recurso pedagógico, para a formação de bons hábitos alimentares em crianças das 4ª séries de uma escola municipal de Foz do Iguaçu/Pr. Contribuir para os conteúdos relacionados à alimentação e nutrição infantil, em relação à educação nutricional ensinadas nos conteúdos de saúde na matéria de ciências. As informações foram organizadas em categoria de análise de forma que contemplassem os seguintes temas: alimento, grupos de alimentos (energéticos, construtores e reguladores, e de consumo esporádico), pirâmide e grupos alimentares, alimentação saudável e não saudável, hábitos alimentares diários. Os participantes da pesquisa possuíam entre 08 e 16 anos, de ambos os sexos todos matriculado nas 4ª series do período diurno manhã e tarde. Para avaliar a eficácia foi aplicado questionário e através do número de acertos apresentados antes e depois da atividade, foi analisada a eficácia da educação através da pirâmide mostrando que como recurso pedagógico-nutricional é de fácil aplicabilidade, e de fácil entendimento. Seus conteúdos foram abordados de forma satisfatória, promoveu envolvimento dos participantes nas atividades, aumentando processo do conhecimento alimentar. Concluiu-se que a parceria entre a escola e uma equipe multidisciplinar certamente, fortaleceria a prevenção de agravos à saúde sem comprometer o pleno desenvolvimento do aluno em idade escolar.