Estudo para possível aplicação de ferramentas da produção enxuta em uma empresa de moagem de trigo

• Autor(a) principal: Francisco, Bruna Rafaelly de
• Data de Publicação: 2011
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/25375
• topic: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO; Trigo; Moinhos de farinha; Produção enxuta; Wheat; Flour mills; Lean manufacturing

A crescente globalização dos mercados, a abertura comercial e o aumento da competição têm levado as empresas a um novo padrão de concorrência, em que as estratégias empresariais tradicionais não são mais suficientes para garantir a sobrevivência no mercado. Na atualidade, as práticas empresariais necessitam de adotar abordagens modernas na condução de seus negócios para a competitividade. Este trabalho pretende estudar a possível aplicação das principais ferramentas da Produção Enxuta (PE) em uma empresa de moagem de trigo (moinho) na Região de Ponta Grossa. Foram pesquisadas as principais literaturas referentes aos parâmetros que contribuem para que o método PE tenha o resultado satisfatório. A pesquisa se enquadra metodologicamente como um estudo de caso. Foi realizada em duas etapas distintas, uma analisando as possibilidades da utilização das ferramentas na parte fabril da empresa, e em uma segunda análise estudando o setor administrativo. Seus resultados foram encontrados, respectivamente, através de uma análise in loco e através também, de uma análise in loco, mas sendo reforçada através de entrevistas semiestruturadas com funcionários do setor administrativo da empresa e com questionário estruturado aos diretores da empresa.