Diagnóstico ambiental em empresas do ramo alimentício

• Autor(a) principal: Cavalcante, Douglas Junior Vaz
• Data de Publicação: 2021
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/27695
• topic: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO; Gestão ambiental; Ecologia industrial; Alimentos - Indústria; Environmental management; Industrial ecology; Food industry and trade

Nos últimos anos, enquanto a indústria em geral no Brasil recuava, a indústria alimentícia conseguiu crescer em meio à crise, gerando maior faturamento. Com o crescimento da indústria alimentícia, também houve um aumento no número de resíduos produzidos por elas, além de aumentar o consumo de água e energia elétrica. Como uma forma de proteger o meio ambiente, é interessante que as empresas tenham uma visão sustentável de crescimento, incluindo em sua gestão a causa ambiental, a fim de evitar riscos ao meio ambiente e ao ecossistema. Dentro da gestão ambiental uma estratégia que pode ser utilizada para lidar com tal aumento é a Produção Mais Limpa (P+L), que tem como objetivo reduzir ou eliminar desperdícios, geração de resíduos e consumo de água e energia elétrica. Esse trabalho trata-se de um levantamento (survey) envolvendo três empresas do ramo alimentício, a fim de analisar suas posturas frente às questões ambientais e possíveis oportunidades de aplicação de uma estratégia P+L. Tendo sido observado que é possível uma melhora na gestão de resíduos em duas das três empresas, após o contato com a empresa e a aplicação de um questionário, além da possibilidade de reeducação das empresas no quesito ambiental, a fim de que as mesmas consigam observar as oportunidades que a implementação de um sistema de gestão ambiental pode trazer de diferentes formas.