Simulação e estudo da ergonomia física do processo industrial de paletização de caixas de leite UHT

• Autor(a) principal: Vogel, Camila Cristine
• Data de Publicação: 2011
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/12843
• topic: Engenharia de Produção; Engenharia de produção; Agroindústria; Ergonomia; Production engineering; Agricultural industries; Human engineering

Atualmente, as empresas estão buscando novas técnicas, metodologias e teorias que as ajude a obter melhores resultados. No setor de produção, existem muitos estudos que tentam melhorar a produtividade dos sistemas, otimizando os processos. Uma das técnicas disponíveis é a simulação, que possibilita fazer alterações no sistema de forma virtual. Com muita facilidade e agilidade é possível criar novos layouts, utilizar novos equipamentos, entre várias outras possibilidades de alterações, sem grandes investimentos, visualizando os resultados na tela do computador. No entanto, uma empresa não pode apenas se preocupar em ser a mais produtiva, deve também estar atenta as necessidades dos seus colaboradores. Um aspecto importante é a ergonomia física que está relacionada com as características da anatomia humana, antropometria, fisiologia e biomecânica em sua relação com a atividade física. Os tópicos relevantes incluem o estudo da postura no trabalho, manuseio de materiais, movimentos repetitivos, distúrbios musculoesqueléticos relacionados ao trabalho, projeto de posto de trabalho, segurança e saúde. Estes conceitos foram utilizados para analisar o processo industrial de paletização de caixas de leite UHT de uma empresa do ramo lácteo e propor melhorias nos aspectos produtivos e de saúde e segurança dos trabalhadores. Para isso, observou-se o processo, identificando as variáveis e coletando os dados necessários. Para a simulação, foi preciso tratar os dados estatisticamente, construir o modelo no software ARENA® e validar os resultados com os reais. Também foi possível criar novos cenários de caráter comparativo. No estudo da ergonomia física foi aplicada a equação de NIOSH na atividade de montagem dos paletes realizada pelos auxiliares de empacotadeira, pois nesta acontece o levantamento das caixas de leite com aproximadamente 12,2 kg para os paletes e que podem causar problemas musculares. Os resultados mostraram que o processo está bem planejado, pois não foi possível identificar filas significativas entre as etapas, apenas a taxa de ocupação dos auxiliares de empacotadeira está alta, com média de 88% durante 8 horas de trabalho. Isto pode ser melhorado através da redução da carga horária dedicada a esta função, podendo acontecer o revezamento de funcionários. Como esperado, a atividade analisada ergonomicamente apresentou alto risco com índice de levantamento de 4,89, sendo que a partir de 1 já é prejudicial. Simulando que a duração da atividade fosse menor, obteve-se índice de 2,98, ainda fora do ideal. Assim, a solução foi propor melhorias através da implantação de equipamentos que auxiliem o trabalho e que sejam economicamente viáveis. Neste caso, acredita-se que a mesa pantográfica seja a opção mais acertada.