Consumo alimentar, estado nutricional e risco cardiovascular de adultos e idosos de um município do Rio Grande do Sul

• Autor(a) principal: Oliveira, Lilian Lopes
• Data de Publicação: 2018
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UNIVATES (Biblioteca Digital da Univates - BD)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10737/2391
• topic: CS; Fatores de risco; Doenças cardiovasculares; Saúde

Introdução e objetivos: Doenças cardiovasculares constituem um dos mais relevantes problemas de saúde pública. Este estudo objetivou avaliar o consumo alimentar, o estado nutricional e o risco cardiovascular em adultos e idosos que frequentaram uma Unidade Básica de Saúde de um município do Rio Grande do Sul, Brasil. Método: Estudo quantitativo, descritivo e transversal realizado entre fevereiro e julho de 2018 com 216 adultos e idosos. Para a verificação da ingestão dietética aplicou-se recordatório alimentar de dois dias, sendo um do dia de semana e um do final de semana. Para o estado nutricional calculou-se o índice de massa corporal classificado pela Organização Mundial Saúde para adultos e Organização Pan-Americana de Saúde para idosos. O risco cardiovascular foi analisado através da circunferência da cintura, relação cintura/estatura e relação cintura/quadril. A análise estatística considerou um nível de significância máximo de 5% (p≤ 0,05), com testes realizados no Statistical Package for the Social Sciences (SPSS) versão 22.0. Resultados: A maioria da amostra apresentou excesso de peso (55,6%; n=120), maior consumo energético (p=0,001), de carboidratos (p=0,001), proteínas (p=0,019) e sódio (p=0,035) por homens, o risco cardiovascular foi identificado em 81,1% (n=175), pela circunferência da cintura, bem como pela relação cintura/quadril, 74,1% (n=160), sendo maior entre as mulheres (p=0,001). Na relação cintura/estatura, houve risco cardiovascular associado à obesidade (p=0,001) e sem risco cardiovascular relacionado ao baixo peso e eutrofia (p=0,001). Conclusão: Percebeu-se uma prevalência de excesso de peso, risco cardiovascular predominante nas mulheres e maior consumo energético, de carboidratos, proteínas e sódio entre os homens.