Cafés especiais como oportunidade de competitividade para pequenos e médios produtores brasileiros / Special coffees as a competitive opportunity for small and medium brazilian producers

• Autor(a) principal: Christo, Bruno Fardim
• Data de Publicação: 2021
• Outros Autores: Junior, Claudelino Martins Dias, Silva, Taylon Brutus Steffens, Colodetti, Tafarel Victor
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Revista Veras
• DOI: 10.34117/bjdv7n8-529
• Texto Completo: https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BRJD/article/view/34901
• topic: Cafeicultura; Cafés especiais; Exportação.

Uma considerável fração dos pequenos e médios cafeicultores brasileiros apresentam dificuldades de adaptação com os atuais sistemas de produção, que podem estar atreladas a incapacidade de diferenciação do seu produto, ou ainda relacionadas ao acesso a preços mais justos. Esse estudo demonstra como a produção de cafés especiais pode minimizar a vulnerabilidade dos pequenos e médios cafeicultores no Brasil. Para tanto, a partir de uma revisão da literatura, aliada à uma análise PCA de dados secundários fornecidos pela FAO, referentes aos anos de 2000 a 2015, observa-se que os preços do café brasileiro estão atrelados a diversas variáveis do mercado nacional e internacional, em destaque a produção de café na Colômbia. Paralelamente, dado que muitos desses produtores ainda adotam práticas de comercialização simples e menos lucrativas por meio da ação de intermediários,  surgem como alternativas possíveis para se tornarem mais competitivos e menos dependentes das precificações: a produção de cafés com maiores níveis de diferenciação; uma forte atuação das associações de produtores e cooperativas; e uma maior atenção ao mercado exterior em crescimento.