Avaliação da concentração de bixina e norbixina em extrato de urucum obtido a partir de diferentes solventes / Evaluation of the concentration of bixin and norbixin in annatto extract obtained from different solvents

• Autor(a) principal: Oliveira, Igor Gabriel Silva
• Data de Publicação: 2021
• Outros Autores: Flores, Karina Sayuri Ueda, Souza, Vinícius Nelson Barboza de, Cardoso, Claudia Andrea Lima, Garcia, Vitor Augusto dos Santos, Arruda, Eduardo José de, Martelli, Silvia Maria
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Revista Veras
• DOI: 10.34117/bjdv.v7i5.29654
• Texto Completo: https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BRJD/article/view/29654
• topic: Bixa Orellana L; Estabilidade Térmica; Rendimento; Pigmentos.

O urucuzeiro, ou Bixa orellana L., bastante conhecido por suas sementes avermelhadas, possui rica composição de carotenoides, tendo como principais compostos a bixina e a norbixina. Este trabalho teve como objetivo obter e caracterizar extrato à base de se- mentes de urucum, para futura aplicação em filmes comestíveis. A produção do extrato das sementes de urucum foi realizada em temperatura de 40oC utilizando como solventes, clorofórmio, acetona 30% e etanol. Para a seleção do melhor solvente de extração, foi calculado o rendimento de produção do extrato, além da cromatografia líquida de alta eficiência para quantificação de bixina e norbixina, tal como rendimento do extrato. O extrato de clorofórmio demonstrou os melhores resultados, apresentando as maiores médias de bixina e norbixina e um rendimento de 6,84%. O extrato selecionado foi caracterizado por Espectrometria de emissão óptica com plasma (Ca, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, Ni, P, Pb e Zn) e absorção atômica em forno de grafite (Ag, Al, As, Hg).