Empreendedorismo e inovação no processo de incubação de um empreendimento do ramo alimentício/ Entrepreneurship and innovation in the incubation process of a food business

• Autor(a) principal: Silvestro, Anderson Ricardo
• Data de Publicação: 2021
• Outros Autores: Júnior, Joelias Silva Pinto, Duncke, Dione Becker
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Revista Veras
• Texto Completo: https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BRJD/article/view/36475
• topic: Processos de incubação de empresas; Vulnerabilidade; Núcleo Dinâmica; Capacitação; Crescimento financeiro.

Este artigo visa desenvolver um processo de incubação de empresa ao qual se encontra em situação de vulnerabilidade por meio do Núcleo Dinâmica da Ativa Incubadora de empresas do IFMT, possibilitando o crescimento e o estabelecimento de negócios no mercado, por meio de atividades de capacitação, consultoria e assistências técnicas. Conforme previsto nas Orientações de Incubação da Ativa Incubadora, foi desenvolvido um Plano de Ação onde constam atividades, por eixo, sendo eles Empreendedor, Gestão, Capital, Mercado e Tecnologia. Este projeto foi aplicado na empresa Quitanda Agridoce, que atua na atividade de comércio varejista e fabricação de alimentos naturais e veganos, no segmento slow food. Empresa esta, que foi atendida por este Núcleo em 2019, no processo de pré-incubação, ocasião em que foram identificadas diversos riscos de negócios que colocaram-na em situação de vulnerabilidade. Ao final do processo de incubação o empreendimento incubado encontrou-se fora da zona de vulnerabilidade, estável e apto a seguir lidando com as nuances mercadológicas diante das variáveis de mercado que aprendeu a analisar, bem como das ferramentas e estratégias de gestão que adotou para ter pleno conhecimento e domínio de seu negócio.