Análise cinética de secagem solar em amostras de batata doce / Kinetics of sweet potatoes samples in a solar dryer
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| Data de Publicação: | 2021 |
| Outros Autores: | , , , , , , |
| Tipo de documento: | Artigo |
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| Título da fonte: | Revista Veras |
| Texto Completo: | https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BRJD/article/view/29002 |
Resumo: | O objetivo do estudo foi realizar a desidratação de amostras de batata doce através da secagem solar para realizar as análises de transferência de calor e massa através das curvas de secagem. As amostras foram submetidas à desidratação em dois tipos de geometrias, circulares, com um raio de 1 cm, e retangulares, com comprimento de 2,0 cm. Os coeficientes de difusividade foram obtidos pelo ajuste experimental aos modelos foram respectivamente 0,0007942 m2/s e 4,19x10-06 m2/s para as geometrias cilíndrica e plana. Comprovando a eficiência da secagem. |
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Análise cinética de secagem solar em amostras de batata doce / Kinetics of sweet potatoes samples in a solar dryerBatata doceMeio AmbienteSecagem solarTransferência de massa.O objetivo do estudo foi realizar a desidratação de amostras de batata doce através da secagem solar para realizar as análises de transferência de calor e massa através das curvas de secagem. As amostras foram submetidas à desidratação em dois tipos de geometrias, circulares, com um raio de 1 cm, e retangulares, com comprimento de 2,0 cm. Os coeficientes de difusividade foram obtidos pelo ajuste experimental aos modelos foram respectivamente 0,0007942 m2/s e 4,19x10-06 m2/s para as geometrias cilíndrica e plana. Comprovando a eficiência da secagem. Brazilian Journals Publicações de Periódicos e Editora Ltda.2021-04-29info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BRJD/article/view/2900210.34117/bjdv7n4-668Brazilian Journal of Development; Vol. 7 No. 4 (2021); 43122-43130Brazilian Journal of Development; Vol. 7 Núm. 4 (2021); 43122-43130Brazilian Journal of Development; v. 7 n. 4 (2021); 43122-431302525-876110.34117/bjd.v7i4reponame:Revista Verasinstname:Instituto Superior de Educação Vera Cruz (VeraCruz)instacron:VERACRUZporhttps://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BRJD/article/view/29002/22905Copyright (c) 2021 Brazilian Journal of Developmentinfo:eu-repo/semantics/openAccessRodrigues, Jocielys Jovelinode Lima, Maria Eduarda PazAlves, Kalinny AraújoPacheco, Thiago HenriqueCunha, Georgia Luiza NogueiraJovelino, Josevânia RodriguesGaldino, Pluvia OliveiraSilva, Adriano Sant'Ana2021-07-28T18:56:47Zoai:ojs2.ojs.brazilianjournals.com.br:article/29002Revistahttp://site.veracruz.edu.br:8087/instituto/revistaveras/index.php/revistaveras/PRIhttp://site.veracruz.edu.br:8087/instituto/revistaveras/index.php/revistaveras/oai||revistaveras@veracruz.edu.br2236-57292236-5729opendoar:2024-10-15T16:15:28.929796Revista Veras - Instituto Superior de Educação Vera Cruz (VeraCruz)false |
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