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1

Extraction of hydrocolloids from Pereskia Aculeata Miller: reuse of process residue as activated carbon for the pigment-removal phase

por AMARAL,Tatiana Nunes

Publicado em 2018

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Artigo

2

Comportamento reológico e propriedades térmicas da goma da Pereskia aculeata Miller adicionada de solutos e hidrocoloides comerciais e uma aplicação em bebida láctea fermentada...

por Amaral, Tatiana Nunes

Publicado em 2016

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Tese

3

Development of cookies with fruit co-products

por Ramos, Sabrina Alves

Publicado em 2020

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4

Evaluation of biribiri jelly (Averrhoa bilimbi L.) with different concentrations of pectin

por Barroso, Lívia Alves

Publicado em 2020

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5

Troca de saberes sobre chás em Diamantina (MG) e região

por Oliveira, Anne Caroline Mendes

Publicado em 2023

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6

Troca de saberes sobre chás em Diamantina (MG) e região

por Oliveira, Anne Caroline Mendes

Publicado em 2023

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7

Sourdough and jaboticaba (Plinia cauliflora) for improvement on pan bread characteristics

por Neves, Nathália de Andrade

Publicado em 2020

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8

The use of advanced sensory techniques to describe the petit suisse profile

por Barbosa , Layla Soares

Publicado em 2020

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9

Impact of the use of cryoprotectants in the production of freeze-dried soluble coffee from cold brew arabica coffee

por Barroso, Livia Alves

Publicado em 2024

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