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1
Escurecimento não enzimatico em alimento : reação de Maillard
por
Bobbio
,
Paulo
Anna, 1926-2001
Publicado em 1971
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Tese
2
Preparação e estabilidade do extrato antociânico das folhas da Acalipha hispida
por
BAILONI,Marcio A.
Publicado em 1998
Outros Autores:
“
...
BOBBIO
,
Paulo
A....
”
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Artigo
3
Identificação e quantificação das antocianinas do fruto do açaizeiro (Euterpe oleracea) Mart
por
BOBBIO,Florinda O.
Publicado em 2000
Outros Autores:
“
...
BOBBIO
,
Paulo
A....
”
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