Resultados da busca por Autor

1

Evolução das Características Fisico-Químicas e Organolépticas de Aguardentes Lourinhã ao Longo de Cinco Anos de Envelhecimento em Madeiras de Carvalho e de Castanheiro

por Belchior,A. Pedro

Publicado em 2001

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Relatório

2

Efeitos das Lotagens em Aguardentes Velhas de "Lourinhã"

por Belchior,A. Pedro

Publicado em 2002

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Artigo

3

Comparação do envelhecimento de aguardente Lourinhã em vasilhas de madeiras de castanheiro e de carvalho e em dois volumes

por Belchior,A. Pedro

Publicado em 2005

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Artigo

4

Effects of caramel addition on the characteristics of wine brandies

por Canas,Sara

Publicado em 2013

Outros Autores: “...Belchior,A. Pedro...”
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Artigo

5

por Canas,S.

Publicado em 2008

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Artigo

6

Comparison of altyernative systems for the ageing of wine brandvy. Oxigenation and wood shape effect.

por Canas,Sara

Publicado em 2009

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Artigo

7

Comparison of alternative systems for the ageing of wine brandy: Wood shape and wood botanical species effect

por Canas,Sara

Publicado em 2009

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Artigo

8

Effect of ageing system and time on the quality of wine brandy aged at industrial-scale

por Cruz,Sara

Publicado em 2012

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Artigo

9

Effect of alternative ageing systems on the wine brandy sensory profile

por Caldeira,Ilda

Publicado em 2013

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Artigo

10

Are the furanic aldehydes ratio and phenolic aldehydes ratios reliable to assess the addition of vanillin and caramel to the aged wine spirit?

por Canas, Sara

Publicado em 2019

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Artigo

11

Sensory impact of alternative ageing technology for the production of wine brandies

por Caldeira, Ilda

Publicado em 2017

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Artigo

12

Sensory impact of alternative ageing technology for the production of wine brandies

por Caldeira, Ilda

Publicado em 2017

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Artigo

13

Modelização do tratamento térmico de madeira de carvalho português (Quercus Pyrenaica). Análise do comportamento dos compostos fenólicos de baixo peso molecular

por Sousa, Raul Bruno de

Publicado em 2000

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Artigo

14

Cinética de impregnação/evaporação e transferência de compostos fenólicos da madeira para a aguardente em modelo experimental

por Sousa, Raul Bruno de

Publicado em 2002

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Artigo

15

Formação de uma Câmara de Prova Organoléptica de Aguardentes Velhas e Selecção de Descritores Sensoriais a,b

por Caldeira,Ilda

Publicado em 1999

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Relatório

16

Evolution de la Couleur des Eaux-De-Vie de Lourinhã au Cours des Trois Premieres Annees de Vieillissement

por Canas,Sara

Publicado em 2000

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Artigo

17

Modelisation of Heat Treatment of Portuguese Oak Wood (Quercus pyrenaica L.). Analysis of the Behaviour of Low Molecular Weight Phenolic Compounds.

por Canas,Sara

Publicado em 2000

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Artigo

18

A sensory and chemical approach to the aroma of wooden aged Lourinhã wine brandy

por Caldeira,Ilda

Publicado em 2008

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Artigo

19

Kinetics of odorant compounds in wine brandies aged in different systems

por Caldeira, Ilda

Publicado em 2016

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Artigo

20

Efeito da secagem natural na composição quimica da madeira de castanheiro usada na tanoaria

por Sousa, Raul Bruno de

Publicado em 2006

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