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Bezerra, Vilma Sobral
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1
Biotechnological richness of the northeastern semi-arid region: antioxidant activity of casein hydrolysates from Moxotó goat milk (Capra hircus Linnaeus, 1758) obtained by papain a...
por
Bezerra
,
Vilma
Sobral
Publicado em 2013
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Artigo
2
Caracterização e atividade biológica de peptídeos obtidos pela hidrólise enzimática de caseína do leite de cabra Moxotó (Capra hircus Linnaeus, 1758)
por
BEZERRA
,
Vilma
Sobral
Publicado em 2011
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Tese
3
Production and characterization of ricotta cheese treated with lactase
por
Albuquerque, Alessandra Cristina Moraes
Publicado em 2022
Outros Autores:
“
...
Bezerra
,
Vilma
Sobral
...
”
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Artigo
4
Evaluation of the variables that influence the enzymatic hydrolysis of Moxotó goat's milk casein
por
Ferreira Lira, Tatiana Barros
Publicado em 2011
Outros Autores:
“
...
Bezerra
,
Vilma
Sobral
...
”
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Artigo
5
Produção, análise físico-química e sensorial de geleia de abiu (Pouteria caimito) com chia / Production, physical-chemical and sensory analysis of abiu (Pouteria caimito) jelly wit...
por
dos Santos, Deborah Carla Alves
Publicado em 2021
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“
...
Bezerra
,
Vilma
Sobral
...
”
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6
Elaboração de iogurtes saborizados com frutas e cereais típicos da região Nordeste do Brasil / Elaboration of yogurtes tasted with fruit and cereals from the Northeast region of Br...
por
Nascimento, Isabela Silva do
Publicado em 2020
Outros Autores:
“
...
Bezerra
,
Vilma
Sobral
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