Resultados da busca por Autor

1

Development and assessment of acceptability and nutritional properties of a light snack

por Capriles,Vanessa Dias

Publicado em 2007

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2

Storage stability of snacks with reduced saturated and trans fatty acids contents

por Capriles,Vanessa Dias

Publicado em 2009

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3

Avaliação da qualidade tecnológica de snacks obtidos por extrusão de grão integral de amaranto ou de farinha de amaranto desengordurada e suas misturas com fubá de milho

por Capriles,Vanessa Dias

Publicado em 2012

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4

Avaliação da qualidade tecnológica de snacks obtidos por extrusão de grão integral de amaranto ou de farinha de amaranto desengordurada e suas misturas com fubá de milho

por Capriles, Vanessa Dias [UNIFESP]

Publicado em 2012

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5

Novel Approaches in Gluten-Free Breadmaking: Interface between Food Science, Nutrition, and Health

por Capriles, Vanessa Dias [UNIFESP]

Publicado em 2014

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6

Frutanos do tipo inulina e aumento da absorção de cálcio: uma revisão sistemática

por Capriles, Vanessa Dias [UNIFESP]

Publicado em 2012

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7

Otimização de propriedades nutricionais e sensoriais de produtos à base de amaranto enriquecidos com frutanos, para intervenção em celíacos

por Capriles, Vanessa Dias

Publicado em 2009

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Tese

8

Avanços na produção de pães sem glúten: aspectos tecnológicos e nutricionais

por Capriles, Vanessa Dias [UNIFESP]

Publicado em 2011

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9

Breakfast cereals with inulin obtained through thermoplastic extrusion: Chemical characteristics and physical and technological properties

por Ferreira, Suzane Martins

Publicado em 2021

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10

Inulin as an ingredient for improvement of glycemic response and sensory acceptance of breakfast cereals

por Ferreira, Suzane Martins

Publicado em 2021

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11

Modelling the effects of psyllium and water on dough parameters using Mixolab® and their relationship with physical properties and acceptability of gluten-free bread

por Santos, Fernanda Garcia

Publicado em 2020

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12

Effect of incorporation of amaranth on the physical properties and nutritional value of cheese bread

por Lemos,Andréa dos Reis

Publicado em 2012

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13

Effect of incorporation of amaranth on the physical properties and nutritional value of cheese bread

por Lemos, Andréa dos Reis

Publicado em 2012

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14

Development of gluten-free bread formulations containing whole chia flour with acceptable sensory properties

por Sandri, Luciana Teodoro Braz [UNIFESP]

Publicado em 2017

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15

Potential of bean flour in the development of gluten-free bread with added nutritional value

por Faggian, Letícia

Publicado em 2020

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