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Carvalho, Nilson Luiz de A.
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1
Elaboração de uma semi-conserva de pescado de água doce "Picles de Peixe". I. Tempo de cura, acidificação, textura e nível de sal
por
Carvalho
,
Nilson
Luiz
de A.
Publicado em 1990
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Artigo
2
Elaboração de uma semi-conserva de pescado de água doce "Picles de Peixe". I. Tempo de cura, acidificação, textura e nível de sal
por
Carvalho
,
Nilson
Luiz
de A.
Publicado em 1990
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Artigo
3
Efeitos de fatores físicos e químicos sobre a formação de géis em surimi de duas espécies de peixes comerciais da Amazônia
por
Carvalho
,
Nilson
Luiz
de Aguiar
Publicado em 2003
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Tese
4
Elaboração De Uma Semi-conserva De Pescado Picles De Peixe. I. Tempo De Cura, Acidificação, Textura E Nível De Sal
por
Carvalho
,
Nilson
Luiz
de Aguiar
Publicado em 1990
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Artigo
5
Efeitos de fatores físicos e químicos sobre a formação de géis em surimi de duas espécies de peixes comerciais da Amazônia
por
Carvalho
,
Nilson
Luiz
de Aguiar
Publicado em 2003
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Tese
6
Free Amino Acids, Creatine, ATP Related Compounds, Trimethylamine Oxide, and Inorganic Ions of the Muscle Extract of Fishes Caught in the Amazon River
por
Shirai, Takaaki
Publicado em 1998
Outros Autores:
“
...
Carvalho
,
Nilson
Luiz
de Aguiar...
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