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por Gil, Maria M

Publicado em 2022

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2

Mathematical models for prediction of temperature effects on kinetic parameters of microorganisms’ inactivation: tools for model comparison and adequacy in data fitting

por Gil, Maria M.

Publicado em 2017

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3

Predictions of microbial thermal inactivation in solid foods: isothermal and non-isothermal conditions

por Gil, Maria M.

Publicado em 2016

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4

Predictions of microbial thermal inactivation in solid foods: isothermal and non-isothermal conditions

por Gil, Maria M.

Publicado em 2015

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5

Combined effects of temperature, pH and water activity on predictive ability of microbial kinetic inactivation model

por Gil, Maria M.

Publicado em 2015

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6

Combined effects of temperature, pH and water activity on predictive ability of microbial kinetic Inactivation model

por Gil, Maria M.

Publicado em 2016

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7

Integrated approach on heat transfer and inactivation kinetics of microorganisms on the surface of foods during heat treatments: Software development

por Gil, Maria M.

Publicado em 2006

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8

A modified gompertz model to predict microbial inactivation under time-varying temperature conditions

por Gil, Maria M.

Publicado em 2006

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9

Application of optimal experimental design concept in microbial inactivation studies

por Gil, Maria M.

Publicado em 2005

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10

On the use of the Gompertz model to predict microbial inactivation behaviour

por Gil, Maria M.

Publicado em 2006

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11

On the use of the gompertz model to predict microbial thermal inactivation under isothermal and non-isothermal conditions

por Gil, Maria M.

Publicado em 2011

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12

Food texture design by 3D printing: a review

por Pereira, Tatiana

Publicado em 2021

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13

Lipid oxidation inhibition by natural tocopherols increases the nutritional value of tuna salami

por Sousa, Rita

Publicado em 2018

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14

Stability, kinetics, and application study of phycobiliprotein pigments extracted from red algae Gracilaria gracilis

por Pereira, Tatiana

Publicado em 2020

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15

Risk assessment of trihalomethanes exposure by consumption of IV gamma products: Evidences from a Portuguese regional survey

por Simões, Cátia

Publicado em 2020

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16

Development, characterisation, and consumer acceptance of an innovative vegan burger with seaweed

por Fernandes, Wilson D.

Publicado em 2023

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17

Study of the seasonal variations of the fatty acid profiles of selected macroalgae

por Pereira, Tatiana

Publicado em 2021

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18

Quality assessment of chilled and frozen fish: mini review

por Duarte, Ana M.

Publicado em 2020

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19

Phytopharmacological strategies in the management of type 2 diabetes Mellitus

por Duarte, Ana M.

Publicado em 2020

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20

Characterization of nutritional, physicochemical, and phytochemical composition and antioxidant capacity of three strawberry “Fragaria X ananassa Duch.” Cultivars (“Primoris”, “End...

por Ganhão, Rui

Publicado em 2019

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