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1
Characterization of commercial cooked hams according to physicochemical, sensory, and textural parameters using chemometrics
por
Los
,
Francine
Gomes
Basso
Publicado em 2014
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Artigo
2
Assessing the use of frozen pork meat in the manufacture of cooked ham
por
LOS
,
Francine
Gomes
Basso
Publicado em 2016
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Artigo
3
Estudo do amido, proteína e compostos fenólicos do feijão Carioca
por
Los
,
Francine
Gomes
Basso
Publicado em 2019
Acessar documento
Tese
4
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE PRESUNTO COZIDO E INFLUÊNCIA DO EMPREGO DE MATÉRIA-PRIMA CONGELADA
por
Los
,
Francine
Gomes
Basso
Publicado em 2014
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Dissertação
5
Caracterização físico-química de feijão carioca (Phaseolus vulgaris L.) e das propriedades tecnológicas de sua fração amido
por
Ronko, Letícia Zander
Publicado em 2021
Outros Autores:
“
...
Los
,
Francine
Gomes
Basso
...
”
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Artigo
6
Quality evaluation of parmesan-type cheese: a chemometric approach
por
Jaster,Henrique
Publicado em 2014
Outros Autores:
“
...
Los
,
Francine
Gomes
Basso
...
”
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Artigo
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