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Leoro,Maria Gabriela Vernaza
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1
Evaluation of the in vitro glycemic index of a fiber-rich extruded breakfast cereal produced with organic passion fruit fiber and corn flour
por
Leoro
,
Maria
Gabriela
Vernaza
Publicado em 2010
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Artigo
2
Effect of adding unconventional raw materials on the technological properties of rice fresh pasta
por
Fernandes,Meg da Silva
Publicado em 2013
Outros Autores:
“
...
Leoro
,
Maria
Gabriela
Vernaza
...
”
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3
Production of sourdough and gluten-free bread with brown rice and carioca and cowpea beans flours: biochemical, nutritional and structural characteristics
por
Silva, Juliana Dara Rabêlo
Publicado em 2021
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“
...
Leoro
,
Maria
Gabriela
Vernaza
...
”
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4
Potentialities of using cryoprotectants in gluten-free frozen dough and microwave baking as an emerging technology
por
Teotônio, Daniela de Oliveira
Publicado em 2021
Outros Autores:
“
...
Leoro
,
Maria
Gabriela
Vernaza
...
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Artigo
5
Potentialities of using cryoprotectants in gluten-free frozen dough and microwave baking as an emerging technology
por
Teotônio, Daniela de Oliveira
Publicado em 2021
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“
...
Leoro
,
Maria
Gabriela
Vernaza
...
”
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6
Fructo-oligosaccharides, hydrolyzed soy protein and yeast (Saccharomyces sp.) extract as potential cryoprotectans in gluten-free frozen dough and bread quality.
por
Teotônio, Daniela de Oliveira
Publicado em 2021
Outros Autores:
“
...
Leoro
,
Maria
Gabriela
Vernaza
...
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