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1
Avaliação sensorial de pães de fermentação natural a partir de culturas starters inovadoras
por
Martinbianco
,
Fernanda
Publicado em 2013
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Artigo
2
Desenvolvimento da tecnologia para a produção de pão sourdough: aspectos da produção de inóculo e qualidade sensorial de pães
por
Martinbianco
,
Fernanda
Publicado em 2013
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Dissertação
3
Utilização de Lactobacillus lactis e Hanseniaspora uvarum na panificação "levain"
por
Martinbianco
,
Fernanda
Publicado em 2008
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Artigo de conferência
4
Avaliação sensorial de pães de fermentação natural a partir de culturas starters inovadoras
por
Martinbianco
,
Fernanda
Publicado em 2013
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Artigo
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