Resultados da busca por Autor

1

Production of blueberry wine and volatile characterization of young and bottle-aging beverages

por Mendes-Ferreira, Ana

Publicado em 2019

Acessar documento

Artigo

2

Impacto do Azoto na Actividade Fermentativa das Leveduras e na Qualidade do Vinho

por Mendes-Ferreira,Ana

Publicado em 2011

Acessar documento

Artigo

3

Pesquisa de atividade sulfito redutase em leveduras de origem enológica

por Neto,Luciano

Publicado em 2005

Outros Autores: “...Mendes-Ferreira,Ana Alexandra...”
Acessar documento

Artigo

4

Machine learning techniques disclose the combined effect of fermentation conditions on yeast mixed-culture dynamics and wine quality

por Barbosa, Catarina

Publicado em 2022

Outros Autores: “...Mendes-Ferreira, Ana...”
Acessar documento

Artigo

5

Insights into the transcriptional regulation of poorly characterized alcohol acetyltransferase-encoding genes (HgAATs) shed light into the production of acetate esters in the wine...

por Seixas, Isabel

Publicado em 2023

Outros Autores: “...Mendes-Ferreira, Ana...”
Acessar documento

Artigo

6

Determination of Sugar, pH, and Anthocyanin Contents in Port Wine Grape Berries through Hyperspectral Imaging: An Extensive Comparison of Linear and Non-Linear Predictive Methods

por Gomes, Véronique

Publicado em 2021

Outros Autores: “...Mendes-Ferreira, Ana...”
Acessar documento (1)
Acessar documento (2)

Artigo

7

Machine Learning Techniques Disclose the Combined Effect of Fermentation Conditions on Yeast Mixed-Culture Dynamics and Wine Quality

por Barbosa, Catarina

Publicado em 2022

Outros Autores: “...Mendes-Ferreira, Ana...”
Acessar documento (1)
Acessar documento (2)

Artigo

8

Phenotypic and metabolic traits of commercial Saccharomyces cerevisiae yeasts

por Barbosa, Catarina

Publicado em 2014

Outros Autores: “...Mendes-Ferreira, Ana...”
Acessar documento

Artigo

9

Machine Learning Techniques Disclose the Combined Effect of Fermentation Conditions on Yeast Mixed-Culture Dynamics and Wine Quality

por Barbosa, Catarina

Publicado em 2022

Outros Autores: “...Mendes-Ferreira, Ana...”
Acessar documento

Artigo

10

Improvement of mead fermentation by honey-must supplementation

por Pereira, Ana Paula

Publicado em 2015

Outros Autores: “...Mendes-Ferreira, Ana...”
Acessar documento

Artigo

11

Volatile composition and sensory properties of mead

por Pereira, Ana Paula

Publicado em 2019

Outros Autores: “...Mendes-Ferreira, Ana...”
Acessar documento

Artigo

12

Characterizing the potential of the non-conventional yeast Saccharomycodes ludwigii UTAD17 in winemaking

por Esteves, Marcos

Publicado em 2019

Outros Autores: “...Mendes-Ferreira, Ana...”
Acessar documento

Artigo

13

Prediction of Sugar Content in Port Wine Vintage Grapes Using Machine Learning and Hyperspectral Imaging

por Gomes, Véronique

Publicado em 2021

Outros Autores: “...Mendes-Ferreira, Ana...”
Acessar documento (1)
Acessar documento (2)

Artigo

14

Volatile composition and sensory properties of mead

por Pereira, Ana Paula

Publicado em 2018

Outros Autores: “...Mendes-Ferreira, Ana...”
Acessar documento

Artigo