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Partição de α -lactoalbumina e ß-lactoglobulina por extração no ponto de névoa em sistemas bifásicos contendo copolímeros triblocos
por
Monteiro
,
Paulo
Sérgio
Publicado em 2005
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Dissertação
2
Partition of α-lactoalbumin and β-lactoglobulin by cloud point extraction
por
Monteiro
,
Paulo
Sérgio
Publicado em 2008
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Artigo
3
Produção e caracterização bioquímica de fitases de Rhizopus stolonifer e Aspergillus niger UFV-1 e suas aplicações em ração animal
por
Monteiro
,
Paulo
Sérgio
Publicado em 2011
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Tese
4
II SIMPÓSIO DE ALIMENTOS E III SEMANA ACADÊMICA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS – 2017
por
Monteiro
,
Paulo
Sérgio
Publicado em 2017
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Artigo
5
II SIMPÓSIO DE ALIMENTOS E III SEMANA ACADÊMICA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS – 2017
por
Monteiro
,
Paulo
Sérgio
Publicado em 2017
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Artigo
6
Production of kefir as an alternative for utilization of buttermilk
por
Monteiro
,
Paulo
Sérgio
Publicado em 2019
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Artigo
7
Análise de componentes da fruta-de-lobo (solanum lycocarpum st. Hil.) visando sua utilização na alimentação humana ou pela indústria de alimentos / Analysis of components of wolf’s...
por
Gonçalves, Arthur Vinícius Lopes
Publicado em 2021
Outros Autores:
“
...
Monteiro
,
Paulo
Sérgio
...
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Artigo
8
FARINHA DE CASCA DE JABUTICABA COMO INGREDIENTE DA MASSA DE MINIPIZZAS
por
Silva, Denise Denise de Cássia
Publicado em 2017
Outros Autores:
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...
Monteiro
,
Paulo
Sérgio
...
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Artigo
9
Association effect of green banana pulp flour and inulin on the multiplication of Streptococcus thermophilus in fermented milk
por
Moreira, Caroline Azevedo
Publicado em 2020
Outros Autores:
“
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Monteiro
,
Paulo
Sérgio
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Artigo
10
Characterization of tofu produced with different soybean cultivars/ Caracterização de tofu produzido com diferentes cultivares de soja
por
Oliveira, Sâmara Rodrigues de
Publicado em 2021
Outros Autores:
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,
Paulo
Sérgio
...
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