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Produção de isomaltulose a partir da transformação enzimática da sacarose, utilizando-se Erwinia sp D12 imobilizada com alginato de cálcio

por Moraes,Ana Lúcia Leite

Publicado em 2005

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Artigo

2

Produção de isomaltulose a partir da transformação enzimatica da sacarose, utilizando-se Erwinia sp D12 imobilizada com alginato de calcio

por Moraes, Ana Lucia Leite

Publicado em 2002

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Tese

3

Escurecimento enzimático: uma aula prática

por Clerici, Maria Teresa Pedrosa Silva

Publicado em 2014

Outros Autores: “...Moraes, Ana Lucia Leite...”
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Artigo

4

Influence of the addition of flaxseed and yam mucilage on the technological characteristics of muffins for phenylketonurics

por Oliveira, Larisse Marielli de

Publicado em 2020

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Artigo

5

Sensorial analysis of gluten and lactose free muffins with reduced phenylalanin content

por Alves, Ingrid de Araújo

Publicado em 2020

Outros Autores: “...Moraes, Ana Lúcia Leite...”
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Artigo

6

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DE TRÊS MARCAS DE LEITE DE VACA PASTEURIZADO E COMERCIALIZADO NA CIDADE DE ALFENAS-MGdoi: http://dx.doi.org/10.5892/ruvrd.v12i2.1487...

por MACHADO, Ana Rita Thomazela; Universidade Federal de Alfenas

Publicado em 2014

Outros Autores: “...MORAES, Ana Lúcia Leite; Universidade Federal de Alfenas...”
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7

Características microbiológicas e físico-químicas do leite de cabra submetido à pasteurização e ao congelamento, comercializado na cidade de Alfenas-MG doi: http://dx.doi.org/10.58...

por SOUZA, Alan Kardec de

Publicado em 2013

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CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DE TRÊS MARCAS DE LEITE DE VACA PASTEURIZADO E COMERCIALIZADO NA CIDADE DE ALFENAS-MGdoi: http://dx.doi.org/10.5892/ruvrd.v12i2.1487...

por MACHADO, Ana Rita Thomazela; Universidade Federal de Alfenas

Publicado em 2014

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9

Características microbiológicas e físico-químicas do leite de cabra submetido à pasteurização e ao congelamento, comercializado na cidade de Alfenas-MG doi: http://dx.doi.org/10.58...

por SOUZA, Alan Kardec de

Publicado em 2013

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