Resultados da busca por Autor

1

Desenvolvimento de massas alimenticias instantaneas de arroz, pelo processo de extrusão termoplastica, utilizando farinhas quimicamente modificadas

por Nabeshima, Elizabeth Harumi

Publicado em 2007

Acessar documento

Tese

2

Effect of salt and sugar in the properties of snacks with fiber.

por Nabeshima, Elizabeth Harumi

Publicado em 1995

Acessar documento

Artigo

3

Improving functional properties of Rice flours through phosphorylation

por Nabeshima, Elizabeth Harumi; et al.

Publicado em 2010

Acessar documento

Artigo

4

Pasting properties of raw and extruded cowpea cotyledons flours

por Hashimoto,Jorge Minoru

Publicado em 2020

Outros Autores: “...Nabeshima,Elizabeth Harumi...”
Acessar documento

Artigo

5

Modelling to obtain expanded cowpea products in a twin screw extruder

por Hashimoto,Jorge Minoru

Publicado em 2021

Outros Autores: “...Nabeshima,Elizabeth Harumi...”
Acessar documento

Artigo

6

Pasting properties of raw and extruded cowpea cotyledons flours

por Hashimoto, Jorge Minoru

Publicado em 2020

Outros Autores: “...Nabeshima, Elizabeth Harumi...”
Acessar documento

Artigo

7

Plant based proteins as an egg alternative in cookies: using de-oiled sunflower meal and its protein isolate as an emulsifying agent

por Alexandrino, Thaís Dolfini

Publicado em 2023

Outros Autores: “...Nabeshima, Elizabeth Harumi; et al....”
Acessar documento

Artigo

8

Modelling to obtain expanded cowpea products in a twin screw extruder

por Hashimoto, Jorge Minoru

Publicado em 2021

Outros Autores: “...Nabeshima, Elizabeth Harumi...”
Acessar documento

Artigo

9

Qualidade física, química e sensorial de biscoitos tipo cookies elaborados com a substituição parcial da farinha de trigo por farinha desengordurada de gergelim

por Clerici,Maria Teresa Pedrosa Silva

Publicado em 2013

Outros Autores: “...Nabeshima,Elizabeth Harumi...”
Acessar documento

Artigo

10

Obtenção de microgéis de farinha de girassol e complexos eletrostáticos de farinha de girassol-pectina: avaliação das propriedades funcionais e aplicação em bolos

por Giarola, Raquel Carolina

Publicado em 2018

Outros Autores: “...Nabeshima, Elizabeth Harumi (Coorientador)...”
Acessar documento

Dissertação

11

Estudo da utilização da farinha de girassol nas propriedades tecnológicas de biscoito tipo cookies

por Batista, Luciana

Publicado em 2021

Outros Autores: “...Nabeshima, Elizabeth Harumi (Coorientador)...”
Acessar documento

Dissertação

12

Some functional characteristics of extruded blends of fiber from sugarcane bagasse, whey protein concentrate, and corn starch

por Martínez-Bustos,Fernando

Publicado em 2011

Outros Autores: “...Nabeshima,Elizabeth Harumi...”
Acessar documento

Artigo

13

Optimization of nutrient retention in whole flours extruded from cowpea biofortified grain

por Hashimoto,Jorge Minoru

Publicado em 2021

Outros Autores: “...Nabeshima,Elizabeth Harumi...”
Acessar documento

Artigo

14

Storage stability of sweet biscuit elaborated with recovered potato starch from effluent of fries industry

por MORAIS,Mariana Patricio de

Publicado em 2018

Outros Autores: “...NABESHIMA,Elizabeth Harumi...”
Acessar documento

Artigo

15

Influência da incorporação de polidextrose como substituto de gordura na qualidade de pão de queijo

por Alexandre,Ana Claudia Nunes Palmeira

Publicado em 2020

Outros Autores: “...Nabeshima,Elizabeth Harumi...”
Acessar documento

Artigo

16

Adição de farinha de casca de guavira em pão: características físico-químicas e sensoriais

por Salgado,Carolina de Souza

Publicado em 2022

Outros Autores: “...Nabeshima,Elizabeth Harumi...”
Acessar documento

Artigo

17

Nutritional, physicochemical and sensorial acceptance of functional cookies enriched with xiquexique (Pilosocereus gounellei) flour

por Machado, Tamires Alcântara Dourado Gomes

Publicado em 2021

Outros Autores: “...Nabeshima, Elizabeth Harumi...”
Acessar documento

Artigo