Resultados da busca por Autor

1

Desenvolvimento de massas alimenticias instantaneas de arroz, pelo processo de extrusão termoplastica, utilizando farinhas quimicamente modificadas

por Nabeshima, Elizabeth Harumi

Publicado em 2007

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Tese

2

Effect of salt and sugar in the properties of snacks with fiber.

por Nabeshima, Elizabeth Harumi

Publicado em 1995

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Artigo

3

Improving functional properties of Rice flours through phosphorylation

por Nabeshima, Elizabeth Harumi; et al.

Publicado em 2010

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Artigo

4

Pasting properties of raw and extruded cowpea cotyledons flours

por Hashimoto,Jorge Minoru

Publicado em 2020

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Artigo

5

Modelling to obtain expanded cowpea products in a twin screw extruder

por Hashimoto,Jorge Minoru

Publicado em 2021

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Artigo

6

Pasting properties of raw and extruded cowpea cotyledons flours

por Hashimoto, Jorge Minoru

Publicado em 2020

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Artigo

7

Modelling to obtain expanded cowpea products in a twin screw extruder

por Hashimoto, Jorge Minoru

Publicado em 2021

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Artigo

8

Qualidade física, química e sensorial de biscoitos tipo cookies elaborados com a substituição parcial da farinha de trigo por farinha desengordurada de gergelim

por Clerici,Maria Teresa Pedrosa Silva

Publicado em 2013

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Artigo

9

Obtenção de microgéis de farinha de girassol e complexos eletrostáticos de farinha de girassol-pectina: avaliação das propriedades funcionais e aplicação em bolos

por Giarola, Raquel Carolina

Publicado em 2018

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Dissertação

10

Estudo da utilização da farinha de girassol nas propriedades tecnológicas de biscoito tipo cookies

por Batista, Luciana

Publicado em 2021

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Dissertação

11

Some functional characteristics of extruded blends of fiber from sugarcane bagasse, whey protein concentrate, and corn starch

por Martínez-Bustos,Fernando

Publicado em 2011

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Artigo

12

Optimization of nutrient retention in whole flours extruded from cowpea biofortified grain

por Hashimoto,Jorge Minoru

Publicado em 2021

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Artigo

13

Storage stability of sweet biscuit elaborated with recovered potato starch from effluent of fries industry

por MORAIS,Mariana Patricio de

Publicado em 2018

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Artigo

14

Influência da incorporação de polidextrose como substituto de gordura na qualidade de pão de queijo

por Alexandre,Ana Claudia Nunes Palmeira

Publicado em 2020

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Artigo

15

Adição de farinha de casca de guavira em pão: características físico-químicas e sensoriais

por Salgado,Carolina de Souza

Publicado em 2022

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Artigo

16

Nutritional, physicochemical and sensorial acceptance of functional cookies enriched with xiquexique (Pilosocereus gounellei) flour

por Machado, Tamires Alcântara Dourado Gomes

Publicado em 2021

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Artigo