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1

Technological, physicochemical and sensory characteristics of a Brazilian semi-hard goat cheese (coalho) with added probiotic lactic acid bacteria

por Oliveira,Maria Elieidy Gomes de

Publicado em 2012

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Technological, physicochemical and sensory characteristics of a Brazilian semi-hard goat cheese (coalho) with added probiotic lactic acid bacteria

por Oliveira, Maria Elieidy Gomes de

Publicado em 2012

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3

Queijo de coalho caprino adicionado de bactérias lécticas: elaboração, caracterização e avaliação in vitro de potencial probiótico

por Oliveira, Maria Elieidy Gomes de

Publicado em 2013

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Tese

4

Physicochemical characterization and sensory evaluation of potentially functional brownies made with brown flaxseed flour (Linum usitatissimum) and chia flour (Salvia hispanica L.)

por Nascimento, Davi dos Santos

Publicado em 2020

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5

Elaboration, processing and microbiological analysis of fruit jelly extra type from mandacaru (cereus jamacaru) and yellow passion fruit (passiflora edulis sims.)

por Martins, Ana Cristina Silveira

Publicado em 2020

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6

Qualidade do queijo de leite de cabra tipo Coalho condimentado com cumaru (Amburana cearensis A.C. Smith)

por Souza,Evandro Leite de

Publicado em 2011

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7

Characterization of technological, physicochemical and sensory properties of tropical fruit jellies

por Morais, Jéssica Lima de

Publicado em 2021

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8

Development, physical, physical-chemical and sensory evaluation of fresh pasta enriched with Spirulina platensis: an alternative for infant feeding

por Melo, Raquel Dantas de

Publicado em 2020

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9

Sensory evaluation of caprine yogurt added with pulpes of mandacaru and yellow passion

por Ramos, Jailton de Araújo

Publicado em 2020

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10

Physical and physical characterization of prebiotic caprine yogurt added in mandacaru and passion fruit jelly

por Nóbrega, Jéssica Patrícia de Medeiros

Publicado em 2020

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11

Typical Brazilian cheeses: safety, mineral content and adequacy to the nutritional labeling

por MESSIAS,Tayanna Bernardo Oliveira Nunes

Publicado em 2022

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12

Integral utilization of mango pulp residue in the preparation and sensory evaluation of fermented milk

por Azevedo, Odaize Ohanna da Costa

Publicado em 2020

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13

Maternal supplementation with avocado (persea americana mill.) pulp and oil alters reflex maturation, physical development, and offspring memory in rats

por Melo, Marilia Ferreira Frazão Tavares de

Publicado em 2019

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14

Nutritional, physicochemical and sensorial acceptance of functional cookies enriched with xiquexique (Pilosocereus gounellei) flour

por Machado, Tamires Alcântara Dourado Gomes

Publicado em 2021

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15

Effect of conjugated linoleic acid on memory and reflex maturation in rats treated during early life

por Queiroz, Michelly Pires

Publicado em 2019

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