Resultados da busca por Autor

1

Scenario and perspectives of Brazilian food system in face of Covid-19 pandemic

por Pacheco da Costa Proença, Rossana

Publicado em 2021

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preprint

2

Brazilian postgraduate programs in Food and Nutrition: Considerations on evaluation procedures

por Pacheco da Costa PROENÇA, Rossana

Publicado em 2023

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Artigo

3

NEW TECHNOLOGIES FOR COLLECTIVE FOOD PRODUCTION: RECOMMENDATIONS OF INTRODUCTION FOR BRAZILIAN REALITY

por Pacheco da Costa PROENÇA, Rossana

Publicado em 1999

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4

“JUST IN TIME” IN CATERING: AN INTRODUCTORY STUDY

por Pacheco da Costa PROENÇA, Rossana

Publicado em 1996

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5

Food social space: a tool to study food patterns

por POULAIN, Jean-Pierre

Publicado em 2003

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6

Methodological approaches on the studies of food practices

por POULAIN, Jean-Pierre

Publicado em 2003

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7

Technology of management of nutritional care: recommendations to qualifying the attendance in hospital food and nutrition services

por Araújo de SOUSA, Anete

Publicado em 2023

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8

Venous insufficiency and its relation with work conditions in the foodservice sector

por Medeiros da Luz BERTOLDI, Clarissa

Publicado em 2023

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9

Added sugars: Definitions, classifications, metabolism and health implications

por SCAPIN, Tailane

Publicado em 2023

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10

Trans fatty acids in Brazilian food products: a review of aspects related to health and nutrition labeling

por Martins HISSANAGA, Vanessa

Publicado em 2023

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11

Proposal of vegetable classification considering nutritional and sensory characteristics and preparation techniques

por Chaise BORJES, Lúcia

Publicado em 2023

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12

Breakfast: characterization, consumption and importance for health

por TRANCOSO, Suelen Caroline

Publicado em 2023

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13

Food intake of university students

por BERNARDO, Greyce Luci

Publicado em 2023

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14

Development of a method for controlling salt and sodium use during meal preparation for food services

por Barbosa FRANTZ, Cristina

Publicado em 2023

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15

Bean prepreparation techniques used by foodservices in Southern and Southeastern Brazil

por FERNANDES, Ana Carolina

Publicado em 2023

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16

Assessment of gastronomic heritage quality in traditional restaurants

por Lazzarin UGGIONI, Paula

Publicado em 2023

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17

Food choice factors

por JOMORI, Manuela Mika

Publicado em 2023

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18

Is the serving size and household measure information on labels clear and standardized? Analysis of the labels of processed foods sold in Brazil

por Kliemann, Nathalie

Publicado em 2014

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19

The concept of cooking skills: A review with contributions to the scientific debate

por JOMORI, Manuela Mika

Publicado em 2023

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20

Development of culinary recipes in an intervention program with Brazilian university students

por Ataíde Köche RITA, Halana

Publicado em 2023

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