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1

Comparison of proximate chemical composition and texture of cupim, Rhomboideus m. and lombo, Longissimus dorsi m. of Nelore (Bos indicus)

por Pedrão,Mayka Reghiany

Publicado em 2009

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2

Influence of Cooling on the Glycolysis Rate and Development of PSE (Pale, Soft, Exudative) Meat

por Pedrão,Mayka Reghiany

Publicado em 2015

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3

Fatty acid profile of humpback muscle (Rhomboideus m.) from zebu breed (Nellore cattle) - doi: 10.4025/actascitechnol.v34i4.16614

por Pedrão, Mayka Reghiany

Publicado em 2012

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4

Addition of Hydrogen Peroxide to Soy Lecithin and Analysis of Possible Changes in its Physical-Chemical Patterns

por Bordinassi, Priscila Diatchuk

Publicado em 2022

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5

Caracterização físico-química do mel da abelha jataí (Tetragonisca angustula)

por Souza, Thais Helena de

Publicado em 2019

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6

Incorporação de okara na formulação de hambúrguer de frango: influência nas características físicas e químicas

por Devide, Jéssica Cruz

Publicado em 2019

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7

Broiler chicken PSE (Pale, Soft, Exudative) meat and water release during chicken carcass thawing and brazilian legislation

por Kato,Talita

Publicado em 2013

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8

Biochemical and technological view of broiler chicken meat with pectoral

por Kato,Talita

Publicado em 2020

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9

Sophorolipids by the Starmerella bombicola as sanitizer in carcass washing by aspersion and immersion in slaughtering and poultry processing.

por Freitas, Christiane Aparecida Urzedo Queiroz

Publicado em 2021

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10

AVALIAÇÃO QUÍMICA E FÍSICA DO QUEIJO DE PORCO: UM EMBUTIDO COZIDO PREPARADO COM SUB-PRODUTOS COMESTÍVEIS ORIUNDOS DE ABATE DE SUINOS

por Silva Junior, Jamil Correia da

Publicado em 2017

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11

Quantificação de minerais e isômeros de tocoferóis em castanhas através da abordagem quimiométrica

por Souza, Nilson Evelazio de

Publicado em 2014

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12

Normative ruling 32/2010 of the Ministry of Agricultural, Livestock and Food Supply – Mapa: Ratio moisture/protein contents in poultry cuts

por Arali, Ellen Veruska Teobaldo

Publicado em 2017

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13

Poultry breasts with white striping meat x impacts on technological properties

por Leite, Natalia de Morais

Publicado em 2020

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14

Chemical and microbiological stability of bacon produced with natural smoking: A practical analysis aiming at improvements in the identity and quality standards

por Torezan, Raquel Fabian

Publicado em 2021

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