Resultados da busca por Autor

1

Obtenção e aplicação de filmes bioativos nanocompósitos de isolado proteico de frango e nanoargilas

por Prentice-Hernández, Carlos

Publicado em 2020

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Artigo

2

Obtenção de gelatina de pescado a base de resíduo do processamento de sardinha, Sardinella brasiliensis (Steindachner, 1879)

por Prentice Hernandez, Carlos

Publicado em 1987

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Dissertação

3

Cinética de deterioração apresentada por filés de carpa-capim (Ctenopharyngodon idella) embalados a vácuo sob diferentes condições de refrigeração

por Prentice-Hernández, Carlos

Publicado em 2005

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Artigo

4

Processing of bluefish, Pomatomus saltatrix using natural smoke flavouring as coadjuvant

por Gonçalves,Alex Augusto

Publicado em 1999

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Artigo

5

DEFUMAÇÃO LÍQUIDA DE ANCHOVA (Pomatomus saltatrix): EFEITO DO PROCESSAMENTO NAS PROPRIEDADES QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS

por GONÇALVES,Alex Augusto

Publicado em 1998

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Artigo

6

Congelamento e descongelamento – sua influência sobre os alimentos

por Colla, Luciane Maria

Publicado em 2007

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Artigo

7

Fatores de processamento que afetam a qualidade do gel de surimi

por Lanes, Gustavo Felipe Ceccon

Publicado em 2008

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8

Properties of the argentine anchovy and whitemouth croaker muscle proteins obtained by alkali solubilization process

por Freitas, Irene Rodrigues

Publicado em 2014

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9

Congelamento e descongelamento – sua influência sobre os alimentos

por Colla, Luciane Maria

Publicado em 2003

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Artigo

10

Use of smart photochromic indicator for dynamic monitoring of the shelf life of chilled chicken based products

por Brizio, Ana Paula Dutra Resem

Publicado em 2014

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Artigo

11

Hidrolisado protéico de pescado obtido por vias química e enzimática a partir de corvina (Micropogonias furnieri)

por Martins,Vilásia Guimarães

Publicado em 2009

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12

Crescimento microbiano em produtos à base de peito de frango durante simulação da cadeia de abastecimento

por Galarz,Liane Aldrighi

Publicado em 2010

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13

Phenolic Compounds, Physico-Chemical properties and antioxidants activity of different residues from vinification (Vitis Vinifera L.) produced in Brazil

por Dávila Trujillo, Roberto

Publicado em 2020

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14

Hidrolisado protéico de pescado obtido por vias química e enzimática a partir de corvina (Micropogonias furnieri)

por Martins, Vilásia Guimarães

Publicado em 2009

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15

Comparisons of the Properties of Whitemouth Croaker (Micropogonias furnieri) Surimi and Mechanically Deboned Chicken Meat Surimi-Like Material

por Cortez-Vega, William Renzo

Publicado em 2012

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16

Antioxidant activity of protein hydrolysates of fish and chicken bones

por Centenaro, Graciela Salete

Publicado em 2011

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Artigo

17

Hidrolisado protéico de pescado obtido por vias química e enzimática a partir de corvina

por Martins, Vilásia Guimarães

Publicado em 2009

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18

Caracterização funcional e nutricional de um isolado protéico obtido a partir de resíduos de camarão rosa (Farfantepenaeus paulensis)

por Costa, Patrícia Gomes

Publicado em 2007

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19

Avaliação da qualidade tecnológica apresentada por tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) enlatada

por Pizato, Sandriane

Publicado em 2012

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20

Optimization of parameters for obtaining surimi-like material from mechanically separated chicken meat using response surface methodology

por Vega, William Renzo Cortez

Publicado em 2013

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