Resultados da busca por Autor

1

Obtenção e aplicação de filmes bioativos nanocompósitos de isolado proteico de frango e nanoargilas

por Prentice-Hernández, Carlos

Publicado em 2020

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2

Processing of bluefish, Pomatomus saltatrix using natural smoke flavouring as coadjuvant

por Gonçalves,Alex Augusto

Publicado em 1999

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3

DEFUMAÇÃO LÍQUIDA DE ANCHOVA (Pomatomus saltatrix): EFEITO DO PROCESSAMENTO NAS PROPRIEDADES QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS

por GONÇALVES,Alex Augusto

Publicado em 1998

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4

Congelamento e descongelamento – sua influência sobre os alimentos

por Colla, Luciane Maria

Publicado em 2007

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5

Fatores de processamento que afetam a qualidade do gel de surimi

por Lanes, Gustavo Felipe Ceccon

Publicado em 2008

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6

Congelamento e descongelamento – sua influência sobre os alimentos

por Colla, Luciane Maria

Publicado em 2003

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7

Use of smart photochromic indicator for dynamic monitoring of the shelf life of chilled chicken based products

por Brizio, Ana Paula Dutra Resem

Publicado em 2014

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8

Properties of the argentine anchovy and whitemouth croaker muscle proteins obtained by alkali solubilization process

por Freitas, Irene Rodrigues

Publicado em 2014

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9

Hidrolisado protéico de pescado obtido por vias química e enzimática a partir de corvina (Micropogonias furnieri)

por Martins,Vilásia Guimarães

Publicado em 2009

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10

Crescimento microbiano em produtos à base de peito de frango durante simulação da cadeia de abastecimento

por Galarz,Liane Aldrighi

Publicado em 2010

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11

Phenolic Compounds, Physico-Chemical properties and antioxidants activity of different residues from vinification (Vitis Vinifera L.) produced in Brazil

por Dávila Trujillo, Roberto

Publicado em 2020

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12

Avaliação microbiológica de pés de frango destinados ao consumo humano

por Brizio, Ana Paula Dutra Resem

Publicado em 2013

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13

Comparisons of the Properties of Whitemouth Croaker (Micropogonias furnieri) Surimi and Mechanically Deboned Chicken Meat Surimi-Like Material

por Cortez-Vega, William Renzo

Publicado em 2012

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14

Avaliação da qualidade tecnológica apresentada por tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) enlatada

por Pizato, Sandriane

Publicado em 2012

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15

Surimi of king weakfish (Macrodon ancylodon) wastes: texture gel evaluation with protease inhibitors and transglutaminase

por Kuhn,Cláudio Rafael

Publicado em 2004

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16

Otimização dos parâmetros de produção de hidrolisados protéicos enzimáticos utilizando pescado de baixo valor comercial

por Santos,Sarita D´Avila dos

Publicado em 2009

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17

Funcionalidade de hidrolisados proteicos de cabrinha (Prionotus punctatus) obtidos a partir de diferentes proteases microbianas

por Zavareze,Elessandra da Rosa

Publicado em 2009

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18

Efeito da concentração de enzima e de substrato no grau de hidrólise e nas propriedades funcionais de hidrolisados proteicos de corvina (Micropogonias furnieri)

por Centenaro,Graciela Salete

Publicado em 2009

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19

Obtenção e avaliação de concentrados proteicos de corvina (Micropogonias furnieri) processados por extração química

por Fontana,Aline

Publicado em 2009

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20

Revisão: características de nanopartículas e potenciais aplicações em alimentos

por Assis,Letícia Marques de

Publicado em 2012

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