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1

Genótipos de sorgo para produção de barra de cereais.

por QUEIROZ, V. A. V.

Publicado em 2012

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2

Desidratação por imersão-impregnação e secagem por convecção de goiaba.

por QUEIROZ, V. A. V.

Publicado em 2007

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3

O sorgo na alimentação humana.

por QUEIROZ, V. A. V.

Publicado em 2015

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4

Genótipos de sorgo para produção de pipoca.

por QUEIROZ, V. A. V.

Publicado em 2009

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5

Genótipos de sorgo para produção de barra de cereais.

por QUEIROZ, V. A. V.

Publicado em 2012

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6

Desidratação de fatias de carambola por imersão-impregnação.

por QUEIROZ, V. A. V.

Publicado em 2008

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7

Aceitação de barra de cereais eleborada com pipoca de sorgo.

por QUEIROZ, V. A. V.

Publicado em 2008

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8

Avaliação de metodologias para análise de ácido fítico em milho.

por QUEIROZ, V. A. V.

Publicado em 2008

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9

Caracterização de linhagens de milho quanto a concentração de ácido fítico, Zn, Fe e à razão molar ácido fítico: Fe e ácido fítico: Zn.

por QUEIROZ, V. A. V.

Publicado em 2008

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10

Perda de massa no armazenamento de minimilho revestidos com cobertura comestível de fécula de mandioca.

por QUEIROZ, V. A. V.

Publicado em 2008

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11

Perda de massa no armazenamento de espigas de milho verde orgânico.

por QUEIROZ, V. A. V.

Publicado em 2008

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12

Qualidade nutricional de goiabas submetidas aos processos de desidratação por imersão-impregnação e secagem complementar por convecção.

por QUEIROZ, V. A. V.

Publicado em 2008

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13

Mecanismos de transferência de massa na desidratação osmótica de goiaba em soluções de sacarose, sucralose e açúcar invertido.

por QUEIROZ, V. A. V.

Publicado em 2010

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14

Utilização de cobertura comestível na conservação pós-colheita de minimilho minimamente processado.

por QUEIROZ, V. A. V.

Publicado em 2010

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15

Retention of phenolic compounds and acceptability of gluten-free churros made with tannin or tannin-free sorghum flour.

por QUEIROZ, V. A. V.

Publicado em 2020

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16

Sorgo para alimentação humana.

por QUEIROZ, V. A. V.

Publicado em 2021

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17

Retention of some flavones and flavanones in flour, grain and bran of sorghum during storage.

por QUEIROZ, V. A. V.

Publicado em 2018

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18

Iron and zinc availability in maize lines.

por QUEIROZ, V. A. V.

Publicado em 2011

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19

Potencial funcional e tecnologia de processamento do sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench), na alimentação humana.

por QUEIROZ, V. A. V.

Publicado em 2011

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20

Zinc loss during dewatering-impregnation soaking of guava.

por QUEIROZ, V. A. V.

Publicado em 2008

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