Author Search Results

1

Características físicas e tecnológicas de pães elaborados com farelo de arroz torrado.

by SOARES JÚNIOR, M. S.

Published 2008

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2

Características físicas, químicas e sensoriais de feijões crioulos orgânicos, cultivados na região de Goiânia-GO.

by SOARES JUNIOR, M. S.

Published 2012

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3

Qualidade de biscoitos formulados com diferentes teores de farinha de casca de pequi.

by SOARES JÚNIOR, M. S.

Published 2009

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4

Bebidas saborizadas obtidas de extratos de quirera de arroz, de arroz integral e de soja.

by SOARES JUNIOR, M. S.

Published 2010

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5

Qualidade de pães com farelo de arroz torrado.

by SOARES JÚNIOR, M. S.

Published 2009

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6

Mudanças funcionais de farinha de arroz torrada com micro-ondas em função do teor de umidade e do tempo de processamento.

by TAVARES, J.-A. S.

Published 2012

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7

Technological, physicochemical and sensory changes of upland rice in soaking step of the parboiling process.

by FONSECA, F. A.

Published 2014

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8

Physical and functional evaluation of extruded flours obtained from different rice genotypes.

by BECKER, F. S.

Published 2014

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9

The kinetics of lipase activity and hydrolytic rancidity of raw, parboiled, and extruded rice bran during storage.

by LACERDA, D. B. C. L.

Published 2013

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10

Mudanças químicas e viscoamilográficas em farinhas de diferentes genótipos de arroz submetidas à extrusão.

by BECKER, F. S.

Published 2013

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11

Harvest season and head rice yield of upland rice cultivars submitted to parboiling.

by GARCIA, D. M.

Published 2012

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12

Efeito da temperatura e do tempo de imersão da etapa de encharcamento sobre a cor dos grãos de arroz parboilizado de cultivares de terras altas.

by FONSECA, F. A. da

Published 2011

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13

Functional and pasting properties of colorful bean (Phaseolus vulgaris L) flours: Influence of the cooking method.

by BENTO, J. A. C.

Published 2021

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14

Functional, thermal, and pasting properties of cooked carioca bean (Phaseolus vulgaris L.) flours.

by BENTO, J. A. C.

Published 2021

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15

Características físico-químicas de extratos de arroz integral, quirera de arroz e soja.

by CARVALHO, W. T. de

Published 2011

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16

Qualidade de farelos de arroz cru, extrusado e parboilizado.

by LACERDA, D. B. C. L.

Published 2010

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