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TORALLES,RICARDO PERAÇA
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1
Um estudo para compreender a preferência e aceitação de consumidores de purês de pêssegos brasileiros
por
Toralles
,
Ricardo
Peraça
Publicado em 2006
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Artigo
2
Determinação das constantes cinéticas de degradação do ácido ascórbico em purê de pêssego: efeito da temperatura e concentração
por
Toralles
,
Ricardo
Peraça
Publicado em 2008
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Artigo
3
Linearização das titulações potenciométricas
por
Toralles
,
Ricardo
Peraça
Publicado em 2007
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Artigo
4
Lipases e esterases
por
Toralles
,
Ricardo
Peraça
Publicado em 2007
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Artigo
5
EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO PARCIAL DE INVERTASE DE LEVEDURA DE PURÊ E RESÍDUO DE PÊSSEGO
por
Toralles
,
Ricardo
Peraça
Publicado em 2014
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Artigo
6
Thermal inactivation of polyphenoloxidase and peroxidase in Jubileu clingstone peach and yeast isolated from its spoiled puree
por
Lopes,Andréa Menezes
Publicado em 2014
Outros Autores:
“
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Toralles
,
Ricardo
Peraça
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”
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Artigo
7
ATIVIDADE DE ß-GLUCOSIDASES EM EXTRATO ENZIMÁTICO OBTIDO DE AMÊNDOAS DE PÊSSEGO
por
D'AVILA,ROSEANE FARIAS
Publicado em 2015
Outros Autores:
“
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TORALLES
,
RICARDO
PERAÇA
...
”
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Artigo
8
OTIMIZAÇÃO DE PROCESSAMENTO DE COBERTURA DE FRAMBOESA (Rubus idaeus) PELA ADIÇÃO DE AMIDO DE MILHO MODIFICADO E ÁCIDOS CÍTRICO E TARTÁRICO
por
Pereira, Elisabete Regina Braga
Publicado em 2008
Outros Autores:
“
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Toralles
,
Ricardo
Peraça
...
”
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Artigo
9
Influência do sistema de produção e do armazenamento refrigerado nas características físico-químicas e no desenvolvimento de compostos voláteis em morangos
por
Ávila,Julia Maria Machado de
Publicado em 2012
Outros Autores:
“
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Toralles
,
Ricardo
Peraça
...
”
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Artigo
10
Extracción optimizada y purificación parcial de invertasa aislada de S. Cerevisiae en puré de durazno
por
Ferreira,Marcela Vega
Publicado em 2018
Outros Autores:
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Toralles
,
Ricardo
Peraça
...
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Artigo
11
Extraction, purification and characterization of invertase from Candida guilliermondii isolated from peach solid wastes
por
Avila,Tariani Lemos
Publicado em 2022
Outros Autores:
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Toralles
,
Ricardo
Peraça
...
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Artigo
12
Identifying yeast isolated from spoiled peach puree and assessment of its batch culture for invertase production
por
FERREIRA,Marcela Vega
Publicado em 2016
Outros Autores:
“
...
TORALLES
,
Ricardo
Peraça
...
”
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