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1
EFEITO DA ADIÇÃO DE ÁCIDO GÁLICO SOBRE A REAÇÃO DE MAILLARD EM SISTEMAS-MODELO
por
THAISA
ABRANTES
ELIAS
Publicado em 2016
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Dissertação
2
Interactive effect of physicochemical and microbial variables on bioactive amines content during storage of probiotic fermented milk
por
Carla Paulo Vieira
Publicado em 2021
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Abrantes
Elias
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