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1
Survival of resistant starch during the processing of atmospheric and vacuum fried instant noodles
por
VERNAZA
,
Maria
Gabriela
Publicado em 2017
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Artigo
2
Resistant starch and soy protein isolate in instant noodles obtained by conventional and vacuum frying
por
Vernaza
,
María
Gabriela
Publicado em 2020
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Artigo
3
Addition of green banana flour to instant noodles: rheological and technological properties
por
Vernaza
,
Maria
Gabriela
Publicado em 2011
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Artigo
4
Addition of green banana flour to instant noodles: rheological and technological properties
por
Vernaza
,
Maria
Gabriela
Publicado em 2011
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Artigo
5
Gluten-free pasta: development of a new formulation based on rice and lupine bean flour (Lupinus Mutabilis) using a mixture-process design
por
ALBUJA-VACA,David
Publicado em 2020
Outros Autores:
“
...
VERNAZA
,
Maria
Gabriela
...
”
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Artigo
6
A new bread formulation based on a partial substitution of soursop residues flour through Mixolab and a process mixture design
por
SAAVEDRA,Annel
Publicado em 2022
Outros Autores:
“
...
VERNAZA
,
María
Gabriela
...
”
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Artigo
7
Galletas chocochip con aguacate como fuente de grasa
por
Bolaños, José
Publicado em 2023
Outros Autores:
“
...
Vernaza
,
Maria
Gabriela
...
”
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Artigo
8
Andean blueberry (Vaccinium floribundum) bread: physicochemical properties and bioaccessibility of antioxidants
por
GUIJARRO-FUERTES,Michelle
Publicado em 2019
Outros Autores:
“
...
VERNAZA
,
Maria
Gabriela
...
”
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