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1
Residual levels of curing salts and its antioxidant effect in Jerked beef
por
Youssef
,
Elza
Youssef
Publicado em 2011
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Artigo
2
Effect of carrageenan addition on the yield and functional properties of charqui (Jerked Beef)
por
Garcia,Carlos Eduardo Rocha
Publicado em 2013
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Youssef
,
Elza
Youssef
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Artigo
3
Resistência mecânica de hidrogéis termo-sensíveis constituídos de Alginato-Ca2+ / PNIPAAm, tipo Semi-IPN
por
Campese,Gilsinei Marques
Publicado em 2007
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Youssef
,
Elza
Youssef
...
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Artigo
4
Fatty acid profile of humpback muscle (Rhomboideus m.) from zebu breed (Nellore cattle) - doi: 10.4025/actascitechnol.v34i4.16614
por
Pedrão, Mayka Reghiany
Publicado em 2012
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,
Elza
Youssef
...
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Artigo
5
Carne suína maturada por diferentes períodos de tempo em sistema de embalagem à vácuo
por
Tarsitano, Marina Avena
Publicado em 2013
Outros Autores:
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,
Elza
Youssef
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