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Zaneti, Tainá Bacellar
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1
Cozinha de raiz : as relações entre chefs, produtores e consumidores a partir do uso de produtos agroalimentares singulares na gastronomia contemporânea
por
Zaneti
,
Tainá
Bacellar
Publicado em 2017
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Tese
2
Ingredientes singulares à la carte : implicações do uso de produtos diferenciados na gastronomia contemporânea
por
Zaneti
,
Tainá
Bacellar
Publicado em 2016
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Artigo
3
A conversa chegou à cozinha : um olhar sobre o uso de produtos agroalimentares singulares na gastronomia contemporânea
por
Zaneti
,
Tainá
Bacellar
Publicado em 2016
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Artigo
4
Das panelas das nossas avós aos restaurantes de alta gastronomia : os processos sociais de valorização de produtos agroalimentares tradicionais
por
Zaneti
,
Tainá
Bacellar
Publicado em 2012
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Dissertação
5
Capital cervejeiro: a comunicação na disseminação da cerveja artesanal
por
Gewehr, Bruna
Publicado em 2019
Outros Autores:
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,
Tainá
Bacellar
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