Das panelas das nossas avós aos restaurantes de alta gastronomia : os processos sociais de valorização de produtos agroalimentares tradicionais
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2012 |
| Tipo de documento: | Dissertação |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | http://repositorio.unb.br/handle/10482/12019 |
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UNB_98038d3c4bcb82d49820c8779b8335a8 |
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Repositório Institucional da UnB |
| title |
Das panelas das nossas avós aos restaurantes de alta gastronomia : os processos sociais de valorização de produtos agroalimentares tradicionais |
| author |
Zaneti, Tainá Bacellar |
| topic |
Alimentos Gastronomia Mercados |
| publishDate |
2012 |
| format |
masterThesis |
| url |
http://repositorio.unb.br/handle/10482/12019 |
| language |
por |
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Universidade de Brasília (UnB) |
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UNB |