WATER CONSUMPTION IN CATTLE SLAUGHTER INDUSTRY OF BAHIA STATE, BRAZIL

• Autor(a) principal: Souza, Andreson Carneiro de
• Data de Publicação: 2016
• Outros Autores: Orrico, Silvio Roberto Magalhães
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Revista Brasileira de Ciências Ambientais (Online)
• Texto Completo: https://www.rbciamb.com.br/Publicacoes_RBCIAMB/article/view/126
• topic: consumo de água; frigorífico; abatedouro; abate; órgão ambiental; licenciamento ambiental.; water consumption; fridge; slaughter; slaughter; environmental agency; environmental licensing.

O objetivo da pesquisa foi avaliar os índices de consumo de água necessáriospara o abate de bovinos na Bahia, avaliando 19 empreendimentos, sendo 9frigoríficos e 10 abatedouros, que solicitaram licença ambiental para operaçãodessas indústrias no INEMA, no período de 2006 a 2012. Os dados coletadosforam obtidos nos processos de licenciamento ambiental, referentes à etapade operação, que nesse caso abrange as licenças de operação, unificada esimplificada. O índice de consumo médio de água nos frigoríficos foi menorque o obtido nos abatedouros. Analisando individualmente, verifica-se que75% desses empreendimentos não possuem índices compatíveis com asmelhores tecnologias que são adotadas para o abate de bovinos. No casodos abatedouros, o cenário ainda é pior, chegando o índice a 87,5%.Associando o consumo de água ao porte, verificou-se que quanto maioressão os abatedouros e frigoríficos, menores são os gastos com água.