Avaliação da digestibilidade in vitro, propriedades estruturais, térmicas e de pastas dos amidos de milho modificados por heat moisture treatment (HMT) com adição de ácidos orgânicos

Detalhes bibliográficos
Data de Publicação: 2020
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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