Avaliação da digestibilidade in vitro, propriedades estruturais, térmicas e de pastas dos amidos de milho modificados por heat moisture treatment (HMT) com adição de ácidos orgânicos
Data de Publicação: | 2020 |
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Tipo de documento: | Dissertação |
Título da fonte: | Portal de Dados Abertos da CAPES |
Texto Completo: | <a href="https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=8813019"/> |
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