PROPOSIÇÃO DE METODOLOGIA PARA ANÁLISE DE SULFITO E AVALIAÇÃO DA SUA APLICAÇÃO NO ACOMPANHAMENTO DA PRODUÇÃO DE VINHOS E NO ESTUDO DO LIMIAR SENSORIAL DE SO2 MOLECULAR

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: JUSSARA MOREIRA COELHO
Data de Publicação: 2015
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=3082352
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Vinhos, sulfitação, conservantes quimicos
Wine, sulfite, chemical preservatives
JUSSARA MOREIRA COELHO
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