Qualidade microbiológica e estudo da comunidade bacteriana cultivável de queijos frescos e maturados produzidos a partir de leite pasteurizado e leite cru

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: CINTIA BORGES SILVA
Data de Publicação: 2020
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=9163534
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queijo, leite pasteurizado, leite cru, qualidade do queijo, comunidade bacteriana e indicadores de qualidade.
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CINTIA BORGES SILVA
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