Ativação da polifenol oxidase e mecanismos envolvidos no escurecimento enzimático do caju
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Data de Publicação: | 2011 |
Tipo de documento: | Tese |
Título da fonte: | Portal de Dados Abertos da CAPES |
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Ativação da polifenol oxidase e mecanismos envolvidos no escurecimento enzimático do caju CHRISTIANE DE QUEIROZ PEREIRA PINTO |
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