AVALIAÇÃO TECNOLÓGICA DOS PROCESSOS DE PASTEURIZAÇÃO DO LEITE PARA PRODUÇÃO DE QUEIJO MINAS FRESCAL

Detalhes bibliográficos
Data de Publicação: 2013
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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Pasteurização lenta, pasteurização rápida, composição química e composição microbiológica.
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topic Pasteurização lenta, pasteurização rápida, composição química e composição microbiológica.
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