Aplicação de transglutaminase, resíduo de soja e substituição parcial do sal na elaboração de almôndega de truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Karoline Ribeiro Palmeira
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=1300463
id BRCRIS_189ebae52a30de109e91c3ab55af2f15
network_acronym_str CAPES
network_name_str Portal de Dados Abertos da CAPES
dc.title.pt-BR.fl_str_mv Aplicação de transglutaminase, resíduo de soja e substituição parcial do sal na elaboração de almôndega de truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss)
title Aplicação de transglutaminase, resíduo de soja e substituição parcial do sal na elaboração de almôndega de truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss)
spellingShingle Aplicação de transglutaminase, resíduo de soja e substituição parcial do sal na elaboração de almôndega de truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss)
transglutaminase, redução de sódio, truta arco-íris
Karoline Ribeiro Palmeira
title_short Aplicação de transglutaminase, resíduo de soja e substituição parcial do sal na elaboração de almôndega de truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss)
title_full Aplicação de transglutaminase, resíduo de soja e substituição parcial do sal na elaboração de almôndega de truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss)
title_fullStr Aplicação de transglutaminase, resíduo de soja e substituição parcial do sal na elaboração de almôndega de truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss)
Aplicação de transglutaminase, resíduo de soja e substituição parcial do sal na elaboração de almôndega de truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss)
title_full_unstemmed Aplicação de transglutaminase, resíduo de soja e substituição parcial do sal na elaboração de almôndega de truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss)
Aplicação de transglutaminase, resíduo de soja e substituição parcial do sal na elaboração de almôndega de truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss)
title_sort Aplicação de transglutaminase, resíduo de soja e substituição parcial do sal na elaboração de almôndega de truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss)
topic transglutaminase, redução de sódio, truta arco-íris
publishDate 2014
format masterThesis
url https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=1300463
author_role author
author Karoline Ribeiro Palmeira
author_facet Karoline Ribeiro Palmeira
dc.contributor.authorLattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/3204274343383099
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv CARLOS ADAM CONTE JUNIOR
dc.contributor.advisor1Lattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/6146781658944580
dc.contributor.advisor1orcid.por.fl_str_mv https://orcid.org/0000-0001-6133-5080
dc.publisher.none.fl_str_mv UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE
publisher.none.fl_str_mv UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE
instname_str UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE
dc.publisher.program.fl_str_mv MEDIC.VETERIN.(HIG.VETER.PROC.TECN.PROD.ORIG.ANIMAL)
dc.description.course.none.fl_txt_mv MEDIC.VETERIN.(HIG.VETER.PROC.TECN.PROD.ORIG.ANIMAL)
reponame_str Portal de Dados Abertos da CAPES
collection Portal de Dados Abertos da CAPES
spelling CAPESPortal de Dados Abertos da CAPESAplicação de transglutaminase, resíduo de soja e substituição parcial do sal na elaboração de almôndega de truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss)Aplicação de transglutaminase, resíduo de soja e substituição parcial do sal na elaboração de almôndega de truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss)Aplicação de transglutaminase, resíduo de soja e substituição parcial do sal na elaboração de almôndega de truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss)Aplicação de transglutaminase, resíduo de soja e substituição parcial do sal na elaboração de almôndega de truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss)Aplicação de transglutaminase, resíduo de soja e substituição parcial do sal na elaboração de almôndega de truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss)Aplicação de transglutaminase, resíduo de soja e substituição parcial do sal na elaboração de almôndega de truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss)Aplicação de transglutaminase, resíduo de soja e substituição parcial do sal na elaboração de almôndega de truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss)transglutaminase, redução de sódio, truta arco-íris2014masterThesishttps://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=1300463authorKaroline Ribeiro Palmeirahttp://lattes.cnpq.br/3204274343383099CARLOS ADAM CONTE JUNIORhttp://lattes.cnpq.br/6146781658944580https://orcid.org/0000-0001-6133-5080UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSEUNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSEUNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSEMEDIC.VETERIN.(HIG.VETER.PROC.TECN.PROD.ORIG.ANIMAL)MEDIC.VETERIN.(HIG.VETER.PROC.TECN.PROD.ORIG.ANIMAL)Portal de Dados Abertos da CAPESPortal de Dados Abertos da CAPES
identifier_str_mv Palmeira, Karoline Ribeiro. Aplicação de transglutaminase, resíduo de soja e substituição parcial do sal na elaboração de almôndega de truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss). 2014. Tese.
dc.identifier.citation.fl_str_mv Palmeira, Karoline Ribeiro. Aplicação de transglutaminase, resíduo de soja e substituição parcial do sal na elaboração de almôndega de truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss). 2014. Tese.
_version_ 1741889832822505472

Registros relacionados