Efeito da idade, do músculo e do tempo de maturação sobre a maciez da carne de ovinos da raça santa inês

Detalhes bibliográficos
Principais autores: ELIANA DE FATIMA MARQUES DE MESQUITA, IZABELLE DE OLIVEIRA
Data de Publicação: 2007
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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