CARACTERÍSTICAS DO LEITE CRU E DO QUEIJO MINAS ARTESANAL PRODUZIDOS NA REGIÃO DO SERRO, MINAS GERAIS E, PRODUÇÃO DE QUEIJOS COM DOCES

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: SILVANIA PEREIRA DE FIGUEIREDO
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=2259594
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Acidity, carbohydrate, firmness, maturation, microbiology, physical chemistry
Acidez, carboidrato, firmeza, físico-química, maturação, microbiologia
SILVANIA PEREIRA DE FIGUEIREDO
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