DESENVOLVIMENTO DE CALDOS DE GALINHA UTILIZANDO SAIS HIPOSSÓDICOS: POTENCIAL APLICAÇÃO DO PIVOT PROFILE

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: ADRIANA CRUZ DE SOUSA
Data de Publicação: 2015
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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Caldo de galinha. Melhoradores de sabor. Pivot profile. Redução de sódio. Sais hipossódicos.
Chicken broth. Flavor enhancers. Pivot profile. Reduced sodium. Low-sodium salts.
ADRIANA CRUZ DE SOUSA
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topic Caldo de galinha. Melhoradores de sabor. Pivot profile. Redução de sódio. Sais hipossódicos.
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publishDate 2015
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MARCIA CRISTINA DA SILVA
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